维生素b1,维生素b12功能与作用

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维生素B1缺乏与抑郁症相关 专家建议维持主食摄入量

维生素b1,维生素b12功能与作用 时间:2021年07月21日 14:04

  东方网12月11日消息:据《新闻晚报》报道,近日,国际学术期刊《营养学杂志》(The Journal ofNutrition)发表了中科院上海生科院营养科学研究所柯尊记研究组和林旭研究组合作的最新研究成果,该研究发现在中国中老年人群中,有28.2%存在维生素B1缺乏,而维生素B1缺乏与抑郁症密切相关。专家表示,我国正处于“饮食结构过渡期”,人们在追求味美色鲜时忽略了营养。 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示,我国居民维生素B1摄入低于推荐摄入量(RNI)的比例高达80%。

  在人体内,维生素B1以游离硫胺素、硫胺素单磷酸酯(TMP)、硫胺素焦磷酸酯(TDP)、硫胺素三磷酸酯(TTP)等四种形式存在。TDP是糖代谢途径中关键酶的辅酶,在维持神经系统功能完整性中起着重要的作用。研究表明,维生素B1缺乏能导致线粒体功能紊乱和慢性氧化应激,这两者均被认为是抑郁症发病的潜在机理。最近,德黑兰医科大学的一项实验研究证实,补充维生素B1能改善实验动物的产后抑郁症。此外,维生素B1在心脏、大脑的能量代谢过程中扮演着重要角色,人体一旦缺乏,就可能出现心脑系统疾病。

  在我国新近发表的研究中,林旭研究团队的张赓博士和柯尊记研究团队的丁涵青等人通过建立红细胞维生素B1数据库,应用高效液相色谱的方法检测了1587名参加 “中国老龄人口营养健康状况研究”的京沪城乡居民体内的游离硫胺素、TMP和TDP的浓度。结果显示,在该研究人群中,维生素B1缺乏和抑郁症比例分别为28.2%和11.3%。随着维生素B1浓度降低,罹患抑郁症的风险显著上升,提示维生素B1缺乏与抑郁症发病存在相关性。

  专家认为,维生素B1的主要膳食来源是全谷类食物。目前,我国居民维生素B1摄入水平呈现逐年下降的趋势,青少年的维生素B1摄入量也明显不足。为此专家建议,一方面,居民要注意食物多样化,保证平衡饮食,维持一定量的大米和面粉等主食的摄入量;另一方面,粮食生产企业要减少对谷物的过度加工,多供应粗粮,保障多元化的市场供给。

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